O Auriculárii

Auricularia (jidášovo ucho, Auricularia polytricha) je jedinečná houba, která si získala pozornost nejen pro své široké spektrum bioaktivních látek, ale i pro své kulinářské využití v asijské kuchyni.

Tato dřevokazná jedlá houba roste na kmenech a pařezech listnatých stromů, jako jsou javory, duby, jasany a bez.

Auricularia je bohatá na minerální látky, vitamíny, polysacharidy. Díky těmto složkám má významné zdravotní účinky, které jsou ceněny především v tradiční čínské medicíně.

Podle této medicíny Auricularia rozbíjí Xue Yu (krevní stáze), což ji činí ideální během dlouhých cest autem nebo letem letadlem.

Auricularia není jen kulinářským pokladem, ale také významným léčivým prostředkem. Tradiční čínská medicína využívá její schopnost řešit různé zdravotní problémy, přičemž vědecké studie potvrdily její bohatý obsah bioaktivních látek, které přispívají k celkovému zdraví.

Auricularia, s její historií, výživnými vlastnostmi a kulinářským významem, je skutečným zázrakem přírody, který spojuje tisícileté tradice s moderní vědou a gastronomií.

Více o Auriculárii se dozvíte zde.